Maison Decoret

L'avis de Gault&Millau

Un tour à Vichy, c'est toujours rafraîchissant. De la gaieté contemporaine qui s'échappe de cette belle salle à l'atmosphère de douceur, on retient le talent et la maîtrise d'un chef (MOF en 96) qui ne s'arrête jamais dans son travail de création. Jacques Decoret, désormais secondé par son fils Alexis, est un généreux, qui veut donner et donner encore, le meilleur de son métier. Avec son épouse Martine, il enquille les saisons sans jamais faiblir, en restant lui-même, un artisan artiste qui compose presque sur mesure des symphonies de saison, des pastorales et des héroïques. A des tarifs toujours aussi auvergnats, c'est-à-dire qu'une séquence en huit services, avec cette qualité, ce cadre et ce service, reste en dessous des 100 € pour un quatre-toques qui ne ménage pas sa peine. Des mises en bouche jusqu'aux petits fours secs et sucettes multicolores, c'est une montagne de sensations qui défilent, une campagne, un bocage, des champs et des rivières dans une suite élégiaque et toujours surprenante. Service à la fois discret et compétent, cave intéressante par ses choix et ses découvertes, volontiers portée sur la nature et le Sud. Le restaurant rouvre ses portes le 17 juin 2021.

Adresse

15 rue du Parc
3200 Vichy

Contact

+33 4 70 97 65 06
Voir le site web

Horaires

Lundi  12:15 - 13:30 / 20:00 - 21:15
Mardi 
Mercredi 
Jeudi  12:15 - 13:30 / 20:00 - 21:15
Vendredi  12:15 - 13:30 / 20:00 - 21:15
Samedi  12:15 - 13:30 / 20:00 - 21:15
Dimanche  12:15 - 13:30 / 20:00 - 21:15

Equipe

  • Jacques Decoret,  Chef,  Chef Patissier
  • Louis Morin,  Chef de salle
  • Lucas Clément,  Sommelier

Catégories

Cave exceptionnelle Animaux acceptés Climatisé Accès handicapés Accords mets-vins Menu enfants Leçons de cuisine Cuisine d'auteur Français Affaires

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