Le Président

Rating: 14
Author: Gault&Millau

69006 LYON

14/20
Table de Chef

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6 PHOTOS

Chef: Christophe Marguin
Cuisine: Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est le fief de Christophe Marguin, entre Tête-d'Or et Rhône, et qui s'est imposé en quelques années comme l'une des références de l'arrondissement. Bistrot chic et rigoureux, l'endroit délivre une cuisine lyonnaise d'une tradition exemplaire, des plats d'anthologie pour se faire une bonne idée du patrimoine. La carte expose tous les best-sellers : os à moelle gratiné ; ravioles de homard et saumon bomlo ; macaronis farcis au foie gras et cœurs de volaille de Bresse, jus de volaille et crème d'Étrez ; grenouilles au beurre et fines herbes ; sole meunière ; volaille de Bresse à la crème d'Étrez et riz basmati ; une coque de meringue et crème de marrons d'Ardèche. Belle cave.