Le Pirate

L'avis de Gault&Millau

C'est la sortie chic pour les Bastiais, une maison les pieds dans l'eau et qui tient son rang. Sur la ravissante marine d'Erbalunga, ce Pirate incite à passer à l'abordage par sa carte de haute gastronomie, un terroir magnifié par des apprêts sophistiqués, presque surprenants dans cette situation si favorable touristiquement. Le chef affirme sa personnalité à travers des compositions nettes et enjôleuse, comme l'œuf parfait saint-pierre fumé et crustacés, le chapon aux moules petits pois et poireaux, le veau bio de chez Abbatucci asperge et citron et de bons desserts dans la même ligne. Une belle expérience avec le menu à 95 € en huit services. Le service est un peu solennel (point trop n'en faut) mais précis. En cave, les meilleurs vignerons corses, en particulier les proches de Patrimonio (Leccia, Marfisi, Orenga, Olmeta) et du Cap (Nicrosi, Gioielli) mais aussi pointue sur Ajaccio (Vaccelli, Péraldi, Abbatucci) et sur le continent avec de grandes bouteilles, par exemple de chez Pierre-Jean Villa, Cuilleron ou Perrin pour le rhône.

Adresse

Le Port Brando
20222 Erbalunga

Contact

+33 4 95 33 24 20
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/restaurantlepirate
Instagram https://www.instagram.com/le_pirate_erbalunga/

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45
Jeudi  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45
Vendredi  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45
Samedi  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45
Dimanche  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45

Equipe

  • Jerry MONMESSIN,  Chef
  • Céline Petro dominici,  Sommelier

Catégories

Traditionnel Menu enfants Accords mets-vins Climatisé

Publicité

A la carte

Entrées

Plats de résistance

Desserts

Formules

D'autres bonnes adresses

A Piazzetta
10.5 / 20
Publicité