La Villa René Lalique

L'avis de Gault&Millau

Cette brillante maison de verre n'est pas un piège de cristal. Seulement un cocon de luxe que vous n'aurez pas envie de quitter avant d'en avoir goûté toutes les ressources. En particulier les assiettes coruscantes de Paul Stradner, d'une sidérante précision, où l'on retrouve l'originalité et la foisonnante imagination d'un Jean-Georges Klein gainées d'une rigueur dans l'exécution qui permet toutes les audaces. Dans la maison dessinée par Mario Botta, Silvio Denz, le propriétaire de Lalique, a réuni tous les talents : brillante direction de salle, impeccable service, produits magnifiques, il n'y a plus qu'à se laisser emporter par la vertigineuse maestria du chef : œuf parfait Sarah Bernhardt, cuisses de grenouilles tomate herbes et coriandre, saint-pierre en croûte de sel risotto aux herbes sauce vierge, dos d'agneau gratiné de ses rillons semoule façon tajine. Les desserts sont un des grands points forts de la maison, comme la cave, immense et sans faille.

Adresse

18 rue Bellevue
67290 Wingen sur Moder

Contact

+33 3 88 71 98 98
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Instagram https://www.instagram.com/villarenelalique/

Horaires

Lundi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Mardi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Mercredi 
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Samedi  / 19:30 - 21:30
Dimanche  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30

Equipe

  • Jean-Georges Klein,  Chef
  • Nicolas Multon,  Chef Patissier
  • Romain Iltis,  Maître sommelier
  • Paul Stradner,  Chef

Catégories

Cuisine d'auteur Cave exceptionnelle

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