La Table du 11

78000 VERSAILLES
15.5/20
 Table Remarquable
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© CharleneYves
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5 PHOTOS
Chef
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
Cuisine
Français | Gastronomique | Local | Moderne
Truc en +
À emporter | Animaux acceptés
Style
En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
80 € à 140 €

L'avis de Gault&Millau

15.5/20
Table Remarquable Il est un peu le roi méconnu de Versailles. Si l'histoire locale est peuplée de grands noms, Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani marque à coup sûr la vie gastronomique locale depuis une dizaine d'années. Et les véritables connaisseurs ne s'y trompent pas, qui investissent cette jolie salle, élégante et épurée, à l'atmosphère intimiste. Le grand menu est une belle attraction, mais si vous avez la chance de passer au déjeuner, le quatre temps du midi pour 80 € fournit une belle initiation et un excellent rendement, avec les créations du moment : la langoustine marinée, riz vinaigré et agastache, le lieu jaune, cuit en basse température et courgettes, la volaille rôtie aux épinards et émulsion petits pois avant le mariage de saison, fraise et rubarbe, vanille et shiso. Carte des vins pointue, avec une belle sélection de propriétaires en Champagne, mais aussi en Corse où le chef a des attaches familiales.
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PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 8 Rue de la Chancellerie
78000 Versailles
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Les peoples
  • Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
    Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani Chef
    Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani Chef
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Laurent Beaudouin Directeur de salle
    Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Beaudouin Directeur de salle
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Laurent Beaudouin Sommelier
    Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Beaudouin Sommelier