La Table du 11

Rating: 15.5
Author: Gault&Millau

78000 VERSAILLES

15.5/20
Table Remarquable

5 PHOTOS

Chef: Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
Cuisine: Français | Gastronomique | Local | Moderne
Truc en +: À emporter | Animaux acceptés
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

80 à 140

L'avis de Gault&Millau 2026

Il est un peu le roi méconnu de Versailles. Si l'histoire locale est peuplée de grands noms, Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani marque à coup sûr la vie gastronomique locale depuis une dizaine d'années. Et les véritables connaisseurs ne s'y trompent pas, qui investissent cette jolie salle, élégante et épurée, à l'atmosphère intimiste. Le grand menu est une belle attraction, mais si vous avez la chance de passer au déjeuner, le quatre temps du midi pour 80 € fournit une belle initiation et un excellent rendement, avec les créations du moment : la langoustine marinée, riz vinaigré et agastache, le lieu jaune, cuit en basse température et courgettes, la volaille rôtie aux épinards et émulsion petits pois avant le mariage de saison, fraise et rubarbe, vanille et shiso. Carte des vins pointue, avec une belle sélection de propriétaires en Champagne, mais aussi en Corse où le chef a des attaches familiales.