La Table d'Elise

Gault&Millau's review

La Table d’Elise, c’est l’annexe bistrotière vu par Alexandre Couillon. Autant dire que ça ne ressemble pas à n’importe quel bistrot. Depuis les cuisines partagées avec celles du cinq toques, notre ancien Cuisinier de l’Année livre une cuisine de l’instant, fraîche, marine, où produits nobles et plus simples cohabitent en parfaite intelligence sur le port de l’Herbaudière. Ambiance décontractée dans ce cadre tout simple.

Address

5 rue Marie Lemonnier
85330 Noirmoutier en l'Île

Contact

+33 2 28 10 68 35

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Opening hours

Monday  12:15 - 14:00 / 19:15 - 21:00
Tuesday 
Wednesday 
Thursday  12:15 - 14:00 / 19:15 - 21:00
Friday  12:15 - 14:00 / 19:15 - 21:00
Saturday  12:14 - 14:00 / 19:30 - 21:00
Sunday  12:15 - 14:00
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Menus

Some other adresses

Restaurant la Marine
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19 / 20

Restaurant la Marine

Port de l'Herbaudière, 85330 Noirmoutier en l'Île

Kuchnia autorska Francuska

Pour celui qui pénètre la première fois chez Céline et Alexandre Couillon, la surprise est de taille : cinq toques, alors qu’on peine à trouver le petit chemin qui mène au sas d’entrée et qu’on découvre ensuite une petite salle de moins de 20 couverts où toute trace de luxe semble avoir été volontairement gommée ? Une fois à table, parfaitement accueilli par une maîtresse de maison qui sait instantanément trouver la bonne distance avec ses clients, l’évidence s’impose dès les premiers amuse-bouche : notre Cuisinier de l’Année 2016 est un très grand, de ceux chez qui vous prenez un uppercut surpuissant à chaque nouvelle bouchée. Parce que la plus grande force d’Alexandre Couillon, c’est qu’il est hors des modes, ou plutôt à l’origine de celles-ci. Il a envie de tester les cuissons au barbecue ? Pas de problèmes, il adapte son magnifique piano en supprimant l’une des planchas et le tour est joué. Il veut travailler du caviar affiné avec la fleur de sel de l’île ? Kaviari va lui concevoir une recette spécialement pour lui. Travailler la laitue en ingrédient principal ? Il en fait un très grand plat en la cuisant à la flamme, avec des myrtilles et des herbes de son jardin (que le couple entretient à l’extérieur de la ville). Chaque plat de son grand menu à 220 € (130 en version 6 plats) est un très grand moment, parce que sa cuisine vivante et instinctive ne ressemble à aucune autre, parce qu’Alexandre est un homme humble, qui se lève chaque jour aux aurores pour s’approvisionner, parce que chez lui ce n’est pas le marché du jour qui décide, mais lui-même, évidemment.

Le Grand Four
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12.5 / 20

Le Grand Four

1 rue de la Cure, 85330 Noirmoutier en l'Île

Derrière le château médiéval, cette belle demeure du XVIIe aux volets rose pâle et dotée d’une terrasse fort agréable retient déjà l’attention de l’hôte de passage. La cuisine du chef Henrick Garriga, sixième chef depuis l’ouverture en 1959, finira de l’attacher au lieu avec cette cuisine plutôt maritime, subtile et aboutie, respectueuse de la tradition mais n’hésitant pas à la bousculer un peu pour le plaisir des sens. Ravioles de moules au curcuma, huîtres poêlées gaspacho de concombres, langoustines rôties écrasé de sirtema aux algues marines ou noix de ris de veau au cognac et girolles d’été. La cave honore les pays de Loire. Le service, les conseils, sous la houlette du deuxième membre du tandem, José Roche, sont impeccables.

L'Etier
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11 / 20

L'Etier

Route de l’Épine, 85330 Noirmoutier en l'Île

Francuska Owoce morza

Une ancienne cabane à huîtres qui fait aujourd'hui un service bistrotier des plus engageants, avec son charme pittoresque, sa vue formidable, et ses assiettes d'une fraîcheur certaine. Le chef fait preuve d'une recherche, qu'on se doit de souligner tant il pourrait se contenter de situation avantageuse et suffisante, et qui donne ainsi à voir des idées nouvelles sur le produit : des médaillons de homard, mesclun de jeunes pousses multicolores et jus parfumé, une sole meunière dans un beurre moussant aux écorces de citron vert, des anguilles du marais colorées à la poêle au jus d'herbes fines, une tarte citron meringuée sur un sablé breton au citron vert. Service amène.

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