Après les travaux, la Table d'Elise est devenue " Élise, poisson et braise ", une façon encore plus précise et directe de définir ce lieu chaleureux, qui s'appuie aussi sur la poissonnerie, table et cuisine ouverte, sens du partage, simplicité et qualité. On y trouve donc une cuisine encore plus proche du naturel, avec le savoir-faire d'un grand chef, Alexandre Couillon, et de ses équipes pour travailler un poisson sorti de l'eau.
