La Maison de Pierre - Hôtel Berria

64240 HASPARREN
14.5/20
 Table de Chef
PARTAGER PARTAGER
RÉSERVER
3 PHOTOS
Chef
Nicolas Montceau
Cuisine
Français | Gastronomique | Local
Truc en +
Menu enfants | Parking privé
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
60 à 150

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est une maison de détails, à la fois hôtel et restaurant, où rien n'est laissé au hasard, du charme des chambres à l'excellence du service en passant par la boulangerie, la cave, le mobilier, les assiettes et la pâtisserie. Le duo Nicolas Montceau et Julien fonctionne en parfaite harmonie, sachant travailler à quatre mains une expérience pleinement cohérente, et démontrant encore une fois la singularité de la cuisine basque. Les chefs ont imaginé des formules très bien étagées, du premier menu à 50 € pour s'initier le temps d'un déjeuner, jusqu'à l'expérience en six services. Côté verre, Maxime Degueuse assure un excellent conseil sur la cave, à la fois exhaustive et éclectique.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 68 Rue Francis Jammes
64240 Hasparren
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Nicolas Montceau
    Nicolas Montceau Chef
    Nicolas Montceau Nicolas Montceau Chef
  • Julien Bonnal
    Julien Bonnal Chef Pâtissier
    Julien Bonnal Julien Bonnal Chef Pâtissier
  • Maxime Degueuse
    Maxime Degueuse Sommelier
    Maxime Degueuse Maxime Degueuse Sommelier