La Maison de Pierre - Hôtel Berria
68 Rue Francis Jammes, 64240 Hasparren, France
3 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Hasparren
- Chef
- Nicolas Montceau
- Cuisine
- Français | Gastronomique | Local
- Truc en +
- Menu enfants, Parking privé
- Style
- En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
60 à 150
L'avis de Gault&Millau 2026
14,5/20
Table de Chef
C'est une maison de détails, à la fois hôtel et restaurant, où rien n'est laissé au hasard, du charme des chambres à l'excellence du service en passant par la boulangerie, la cave, le mobilier, les assiettes et la pâtisserie. Le duo Nicolas Montceau et Julien Bonnal fonctionne en parfaite harmonie, sachant travailler à quatre mains une expérience pleinement cohérente, et démontrant encore une fois la singularité de la cuisine basque. Les chefs ont imaginé des formules très bien étagées, du premier menu à 50 € pour s'initier le temps d'un déjeuner, jusqu'à l'expérience en six services. Côté verre, Maxime Degueuse assure un excellent conseil sur la cave, à la fois exhaustive et éclectique.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
Menu
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