La Bourse et la Vie

L'avis de Gault&Millau

Du côté de la Bourse la vie parisienne vue par Daniel Rose, l'inventeur de Spring si attaché à la gloire des vieux bistrots. Il en fait un leitmotiv à la carte, en convoquant tous les classiques revus par une très haute qualité de produits et quelques petits twists de son cru : poireaux vinaigrette et noisettes du Piémont, caille rôtie castelfranco et raisins, faux filet frites béarnaise, pigeon rôti foie gras, ris de veau à la moutarde, jusqu'aux desserts (sorbet thym huile d'olive chocolat...). Tarifs logiques sans débordement, atmosphère connaisseuse, amplifiée par une carte des vins plutôt pointue.

Adresse

12 rue Vivienne
75002 Paris 2

Contact

+33 1 42 60 08 83
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/LaBourseLaVie/

Horaires

Lundi  10:00 - 15:00 / 17:00 - 22:00
Mardi  10:00 - 15:00 / 17:00 - 22:00
Mercredi  10:00 - 15:00 / 17:00 - 22:00
Jeudi  10:00 - 15:00 / 17:00 - 22:00
Vendredi  10:00 - 15:00 / 17:00 - 22:00
Samedi 
Dimanche 
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