La Bourse et la Vie

Name: La Bourse et la Vie
Address: 12 rue Vivienne, Paris 2, 75002, FR
Telephone: 0142600883
Price range: $$

75002 PARIS

13/20
Chef's Restaurant

2 PHOTOS

Chef Daniel Rose

Cooking Cuisine d'auteur | French | Local | Traditional

Services Access disabled | Pets allowed

Price Indicative price per person (excl. drinks)

67 €

Gault&Millau's review

13/20

Chef's Restaurant La brasserie de Daniel Rose est un incontournable du quartier de la Bourse, démontrant année après année la force de la simplicité quand l’exécution suit. Ce sont des assiettes évidentes, exprimant un savoir-faire qui n’est plus à prouver, autour de classiques génialement revisités, les œufs mayonnaise au tourteau, le poireau-vinaigrette aux noisettes du Piémont, un navarin de légumes au ris d’agneau, un onglet-frites et sauce au poivre, une tarte au citron meringuée. Service impeccable.

MAP

Address 12 Rue Vivienne
75002 Paris

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People

Daniel Rose Chef

Menu A la carte

Starter Poireaux vinaigrette noisettes du Piémont €11 Tartare de boeuf condiments classiques, chips de betterave €18

Main course Faux-filet de boeuf basque maturé sauce au poivre, frites €34 Ris de veau à la milanaise, pommes de terres à l’eau, beurre « café de Paris » €37

Dessert Sorbet thym, huile d’olive, chocolat €8 Mousse Chocolat M(I)AM €9

Menus Dîner à la Bourse €67