L'Aupiho - Domaine de Manville

L'avis de Gault&Millau

Lieven Van Aken semble plus que jamais s’épanouir aux commandes de ce magnifique ensemble, concentré de luxe et d’exclusivité, petit paradis pour golfeurs. Le chef belge, formé au Comme chez Soi à Bruxelles et chez Michel Guérard, connaît la maison puisqu’il y fut pendant trois ans le second de Matthieu Dupuis-Baumal. Il s’est parfaitement approprié les lieux, a su imposer sa patte et sa sensibilité sur une cuisine qui lui ressemble, proche du produit, sobre et ensoleillée. Les trois toques demeurent solides. Cuisine de marché plus simple au Bistrot de l’Aupiho.

Adresse

Domaine de Manville
13520 Les Baux de Provence

Contact

+33 4 90 54 40 20
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Horaires

Lundi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Mardi 
Mercredi 
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Dimanche  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
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