L'Aupiho - Domaine de Manville
Golf Du Domaine De Manville, 13520 Les Baux-de-Provence, France
© Ingrid Lovstrom
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© Camille Moirenc
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12 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- Les Baux-de-Provence
- Chef
- Lieven Van Aken
- Cuisine
- Cuisine d'auteur
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé, Service voiturier
- Style
- Avec les enfants, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
130
L'avis de Gault&Millau 2026
15/20
Table Remarquable
Ce beau domaine golfique apprécié de tous les amateurs des Alpilles, notamment de Belgique et des Pays-Bas, continue à occuper le devant de la scène par sa table, brillamment drivé par le chef Lieven Van Aken, qui capitalise chaque année sur ses trois toques avec une clientèle désormais fidèle. Du chic et un peu de mode dans les préparations, le concours de quelques ingrédients de prestige, quelques accents flamands, et voilà une carte, comme tous les ans, bien dressée et attrayante : huître et caviar, lotte fumée et poireau en croûte de drèche vinaigrette houblonnée, ris de veau grillé oignons roussis jus corsé, framboises fleur de sureau estragon… Bon menu quatre services avec du choix pour 130 €, service de bon niveau dans une ambiance bien détendue, cave riche en vins des Baux.
Plan
HORAIRES
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- MA
- ME
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- VE
- SA
- DI
Menu
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