L'As de Trèfle

Rating: 13
Author: Gault&Millau

14990 BERNIÈRES-SUR-MER

13/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef: Anthony Vallette
Cuisine: Français | Gastronomique
Truc en +: Accès handicapés | Parking privé
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

32 à 88

L'avis de Gault&Millau 2026

Non loin des plages, mais suffisamment, Anthony Vallette se permet de régaler les connaisseurs en délaissant moules frites et poissons venus d'ailleurs. Un côté un peu baroque dans le choix de la vaisselle et des associations, une bonne maîtrise technique et quelques bouteilles pour les amateurs, le tout entre le professionnalisme de Jessica et la poésie d'Anthony, voilà le décor planté. Il suffit ensuite de savourer tranquillement les saint-jacques frottées à la fève de tonka, œuf, piquillos, hollandaise, le foie gras croustillant fraises, vinaigrette vanille, coulis végétal, la viande " coup de cœur ", avec ses asperges et ses morilles de Normandie, avant le dessert " surprise ", sur le chocolat, dans une inspiration en trois dimensions.