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Maison Médard

18240 BOULLERET
14.5/20
 Table de Chef
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11 PHOTOS
Chef Julien Médard
Cuisine Français | Local
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
48€ à 115€
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef On a changé de braquet dans cette auberge bourgeoise proche de Sancerre. Une équipe très pro, une prestation au cordeau, de la technique, tout va bien à Boulleret… Delphine et Julien Médard vous accueillent dans cette maison discrète et élégante. Les assiettes sont nettes, lisibles, à l'image du plat signature du chef, "comme des œufs mimosa", revu en un vrai régal. La lotte du Guilvinec est parfaitement nacrée, accompagnée de fenouils en deux textures, ainsi que d'une sauce de caractère réalisée à base de moussette, et le dessert fraise, avec sa glace au cerfeuil, est également de belle tenue. En cave, la région est à l'honneur avec les plus belles références de sancerre, pouilly-fumé, mais également quelques découvertes.
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Plan
Adresse 19 Place des Tilleuls
18240 Boulleret
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Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Médard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Médard Chef

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