Eels

L'avis de Gault&Millau

Dans le quartier des Petites Écuries, le lauréat de la dotation Gault&Millau Adrien Ferrand gère depuis quelques années une des adresses les plus appréciées des environs, pour sa modernité et sa jeunesse, son dynamisme qui plaît à une faune urbaine et curieuse. Contemporaine, cool et classe, on aime y revenir pour découvrir les nouvelles idées de la maison, qui allie des produits choisis dans la bonne vogue, avec ce qu’il faut de savoir-faire pour faire réaliser les idées avec précision : sébaste mariné, aïoli et fenouil, condiment citron - safran et fumet infusé à la menthe, truite de mer laquée, chou kale et orange grillés, yaourt fumé, vierge céleri - physalis et vinaigrette fleur d’orange, canette grillée, purée de noix, condiment cresson, marmelade de prunes et risotto de sarrasin, jus poivré… Très jolie cave, qui met en avant les producteurs d’aujourd’hui.

Adresse

27 rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Bonne Nouvelle

Contact

+33 1 42 28 80 20

Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Mercredi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Jeudi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Vendredi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Samedi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:30
Dimanche 
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