Éclipses

75007 PARIS
14/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef
Cyril Choisne
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
À emporter | Accès handicapés
Style
Elégant | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49 € à 134 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Fidèles et attentifs à son travail, nous nous réjouissons du niveau atteint et de la régularité pour la belle table de Cyril Choisne qui ravit sa clientèle dans un cadre sobre et élégant, tables carrées sans nappage, tables rondes avec Le chef affirme ses choix, beaux produits, valeurs sûres, manière habile et moderne, sans aventurisme, proposant de moucheter chaque assiette de quelques grains de caviar. On opte facilement pour les belles créations du moment, la langoustine en chrysalide kiwi gold en émulsion, le bar aux artichauts et épices, le pigeon royal sur coffre pousses d'épinards en texture lardée. Dessert de saison (rhubarbe au thé et sablé breton), menu Dégustation à 94 €, complété par une offre à emporter, dont les brioches et pâtisseries.
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PLAN

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Adresse Rue de Beaune
75007 Paris
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  • Cyril Choisne
    Cyril Choisne Chef
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    Jean Gatard Directeur de salle
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