Chez Pimousse

69001 LYON
14.5/20
 Table de Chef
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© DR
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5 PHOTOS
Chef
Pierre-Michaël Martin
Cuisine
Français
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
27 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

Il est toujours agréable de se balader sur les quais de Saône face aux belles façades pastel, découvrant ici avec cette table en vue un coin de nature dans la ville. Le chef Pierre-Michaël Martin (dit Pimousse) y propose une cuisine nature et décomplexée. Ici, les menus sont à l'aveugle tout comme les vins au verre. On y entre par une confiance tout aussi aveugle pour déguster les œuvres du Jeune Talent 2021 : l'œuf mimosa herbacé ou les ris de veau (déclinés cet hiver avec du céleri et de l'anguille fumée), ou les dernières créations, comme les ravioles de porc noir de Bigorre au bouillon fort en cochon ou la lotte au jus de lièvre à la royale, cuisson parfaite et mariage audacieux, avant un dessert moins convaincant, comme le chocolat curry qui souffre d'une surenchère de créativité. Belle carte des vins bien fournie, service plus ou moins expérimenté, qui fait parfois paraître le temps long (3h30 pour sept services, il faut programmer…).
LIEU

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Adresse 6 Quai Saint-Vincent
69001 Lyon
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