Cent33

Gault&Millau's review

Le cadre contemporain, aux beaux matériaux, est superbe et augure le bon moment passé du côté des Chartrons avec la jolie cuisine saisonnière de Fabien Beaufour. Le jeune chef, formé chez Pic et Henriroux, passé notamment aux Etangs à Massignac, a le bagage pour viser haut. L'expérience est agréable, et innovante avec ces plats posés au centre de la table, un clin d'œil au service à la française et au sens de la convivialité partageuse voulue par Emilie et Fabien. Les ingrédients de prestige côtoient les plus simples et permettent d'ajuster le budget : salade de poulpe, artichaut et truite fario marinée jus noisette, lieu jaune de ligne carottes et salsa verde, homard en navarin nage de maïs rôti chorizo et cerises en balsamique, canette Miéral aux épices. Desserts bien construits et agréables, comme la cave aux bons choix en toutes régions.

Address

133 rue du Jardin Public
33000 Bordeaux

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+33 5 56 15 90 40

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Opening hours

Monday 
Tuesday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Wednesday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Thursday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Friday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Saturday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30
Sunday 
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Wine More Time

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8 rue Saint-James, 33000 Bordeaux

Тапас

Un bar à vins bien pourvu et qui attire le monde près de la place Lafargue. Les grandes assiettes sont variées, façon salade, fromage et charcuterie pour accompagner la vingtaine de vins au verre proposés chaque semaine.

Vins Urbains

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27 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux

Традиционная Местная

Dans les vieux quartiers, un très sympathique bar à vins, qui tient sa place autant pour les propositions au verre, d'un choix judicieux, que les " grignotages ", d'un niveau qui distingue l'adresse de ses courants. A l'ardoise ainsi donc, les sardines confites à l'huile d'olive de Salanort, le carpaccio de bresaola, les légumes à croquer, aïoli et anchoïade, le pavé de saumon fumé à la corde, le croque-monsieur à la truffe blanche. Bonne ambiance.

Umami Ramen

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8 Place Fernand Lafargue, 33000 Bordeaux

Ravissante échoppe japonaise, où l'on retrouvera les classiques chauds de la cuisine nippone, en toute simplicité. Les prix comme la maison sont plus qu'engageants, et on salue les gyozas, les yakisoba, le poulet teriyaki, et bien sûr, une demi-douzaine de déclinaisons sur le thème du ramen. Service souriant.

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