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Aux Pesked

22000 SAINT-BRIEUC
15.5/20
 Table Remarquable
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3 PHOTOS
Chef Mathieu Aumont
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60€ à 135€
L'avis de Gault&Millau
15.5/20
Table Remarquable C'est une ode à la mer comme on en fait peu, une adresse discrète aux portes de la ville qui compte sans aucun doute parmi les meilleures tables marines de la région. C'est une excellence de tous les instants, l'accueil et la direction impeccables de Sophie Aumont, les assiettes du chef Mathieu Aumont, généreuses et intenses, sachant sublimer les plaisirs de la côte dans des compositions bien portées par les fleurs et le végétal. On retrouvera les filets de maquereaux fumés, grillés et marinés, damier de radis et de betteraves, citrons confits et vinaigrette aux herbes fraîches, les langoustines du Guilvinec rôties, carottes, jus de carotte citronné, croustillant de têtes et huile aux herbes fraîches, l'artichaut violet, crème d'artichaut, coquillages, artichaut frit, pop-corn et ciboulette du jardin, le poisson du jour aux cocos de Paimpol, oignon rose grillé, tomate confite et chutney, la variation autour du citron, jus réduit, crémeux, confit, râpé, meringue et glace. Formules de 60 à 190 €.
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Plan
Adresse 59 Rue du Légué
22000 Saint-Brieuc
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Mathieu Aumont
Mathieu Aumont Chef
Mathieu Aumont Mathieu Aumont Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Sophie Aumont Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sophie Aumont Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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