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Aux Pesked

22000 SAINT-BRIEUC
15.5/20
 Table Remarquable
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3 PHOTOS
Chef Mathieu Aumont
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60€ à 135€
L'avis de Gault&Millau
15.5/20
Table Remarquable Cette enseigne marine s'est bâtie au fil des ans, pour ne pas dire des lustres, grâce au talent de Sophie et Mathieu Aumont qui, saison après saison, ont embelli leur maison pour en faire la plus distinguée de la ville, et peaufiné leur offre avec une cuisine marine, végétale et créative sans concession aux modes ou à la facilité. On se souvient à peine que les Pesked furent une base de décollage pour Jean-Marie Baudic (c'était il y a vingt ans), tant aujourd'hui la cuisine de Mathieu imprime sur tout le style de la maison, avec raffinement et saveur juste : les saint-jacques en carpaccio betterave, l'ormeau snacké chou bouillon d'algues et bigorneaux, praire en déclinaison, autant de beaux plats du menu à 90 € tout en délicatesse, servi dans le chic et le bien-être. Les producteurs sont bien identifiés et mis en valeur, la cave est riche de belles étiquettes sur tout le vignoble.
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Plan
Adresse 59 Rue du Légué
22000 Saint-Brieuc
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Mardi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
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Les peoples
Mathieu Aumont
Mathieu Aumont Chef
Mathieu Aumont Mathieu Aumont Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Sophie Aumont Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sophie Aumont Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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