Auberge du Pont

Name: Auberge du Pont
Address: 70 Avenue du Docteur Besserve, Pont-du-Château, Auvergne-Rhône-Alpes, 63430, FR
Telephone: +33473830036
Price range: 42€ - 220€
Rating: 15

63430 PONT-DU-CHÂTEAU

15/20
Table Remarquable

RÉSERVER

12 PHOTOS

Chef: Rodolphe Regnauld
Cuisine: Cuisine d'auteur
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Style: Romantique

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

42 € à 220 €

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable Vingt ans après avoir repris cette auberge dont l'existence remonte au début du XIXe siècle, Christelle et Rodolphe Regnauld affichent toujours la même énergie qu'à leurs débuts, malgré les terribles épreuves qu'ils ont dû parfois traverser. Breton de naissance, auvergnat d'adoption, ce cuisinier que nous avons régulièrement récompensé (Jeune Talent en 2009, trophée Tradition d'Aujourd'hui en 2019), propose une cuisine à son image, pleine d'intensité, mariant à la fois les influences d'une Bretagne dont il est si fier et à laquelle il reste viscéralement attaché et celles d'une Auvergne qu'il a appris à aimer et à comprendre avec le temps. Gravlax d'omble-chevalier du moulin du Clos, sorbet citron vert/basilic, agrumes et pickles, pavé de cabillaud rôti en viennoise citron/noisette, coco de Paimpol et crème de crustacés, chocolat lacté Jivara, pomme granny-smith et noisette du Piémont dans un superbe menu D'Ici et D'ailleurs à l'excellent rapport qualité-prix. Cave immense, service souriant et impliqué, sous la direction de Christelle Regnauld.

PLAN

Adresse 70 Avenue du Docteur Besserve
63430 Pont-du-Château

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Rodolphe Regnauld Chef

Rodolphe Regnauld Chef
Kevin Aroles Second

Kevin Aroles Second
Hugo Choisne Pâtissier

Hugo Choisne Pâtissier
Christelle Regnauld Directrice de salle

Christelle Regnauld Directrice de salle
Maxime Barraud Sommelier

Maxime Barraud Sommelier

Pavé de maigre snacké, purée d’une ratatouille, fleur de courgette farcie aux moules, velouté de fenouil, huile de livèche 49 €
Canette des Dombes de la maison Mieral: filet rôti sur le coffre et servi rosé, la cuisse confite et effilochée en chou farci, céleri, abricot, truffe d’été des monts d’Auvergne, jus corsé 60 €

Dessert

Rencontre entre la pistache et la cerise 20 €
Jeux de textures entre le chocolat grand cru Ilanka de la maison Valrhona, la framboise et le poivron rouge 20 €

Formules

Menu Les Bateliers 42 €
D’ici et d’ailleurs 70 €
Balade des côtes Bretonnes aux monts d'Auvergne en 4 étapes 115 €
Balade des côtes Bretonnes aux monts d'Auvergne en 4 étapes avec accord mets et vins 165 €
Voyage des cotes Bretonnes aux monts d'Auvergne en 7 étapes avec accord mets et vins 220 €