Auberge du Pont

63430 PONT-DU-CHÂTEAU
15/20
 Table Remarquable
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12 PHOTOS
Chef
Rodolphe Regnauld
Cuisine
Cuisine d'auteur
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
42 € à 220 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Vingt ans après avoir repris cette auberge dont l'existence remonte au début du XIXe siècle, Christelle et Rodolphe Regnauld affichent toujours la même énergie qu'à leurs débuts, malgré les terribles épreuves qu'ils ont dû parfois traverser. Breton de naissance, auvergnat d'adoption, ce cuisinier que nous avons régulièrement récompensé (Jeune Talent en 2009, trophée Tradition d'Aujourd'hui en 2019), propose une cuisine à son image, pleine d'intensité, mariant à la fois les influences d'une Bretagne dont il est si fier et à laquelle il reste viscéralement attaché et celles d'une Auvergne qu'il a appris à aimer et à comprendre avec le temps. Gravlax d'omble-chevalier du moulin du Clos, sorbet citron vert/basilic, agrumes et pickles, pavé de cabillaud rôti en viennoise citron/noisette, coco de Paimpol et crème de crustacés, chocolat lacté Jivara, pomme granny-smith et noisette du Piémont dans un superbe menu D'Ici et D'ailleurs à l'excellent rapport qualité-prix. Cave immense, service souriant et impliqué, sous la direction de Christelle Regnauld.
LIEU

LIEU

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Adresse 70 Avenue du Docteur Besserve
63430 Pont-du-Château
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
  • Rodolphe Regnauld
    Rodolphe Regnauld Chef
    Rodolphe Regnauld Rodolphe Regnauld Chef
  • Kevin Aroles
    Kevin Aroles Second
    Kevin Aroles Kevin Aroles Second
  • Hugo Choisne
    Hugo Choisne Pâtissier
    Hugo Choisne Hugo Choisne Pâtissier
  • Christelle Regnauld
    Christelle Regnauld Directrice de salle
    Christelle Regnauld Christelle Regnauld Directrice de salle
  • Maxime Barraud
    Maxime Barraud Sommelier
    Maxime Barraud Maxime Barraud Sommelier