Restaurant la Tour

14/20
 

4.3/5 3 avis

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Chef

Baptiste FOURNIER
  • +33 2 48 54 00 81
  • Voir le plan 31 Nouvelle-Place
    18300 Sancerre
  • De 47 à 75

  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
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    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • Fermé
    • 19:15-21:00
    • 19:15-21:00
    • 19:15-21:00
    • 19:15-21:00
    • 19:15-21:00
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.3 / 5
gelco
posté le 17/07/2019 4.0 / 5

Une des meilleures tables de la région, avec un jeune chef qui est passé par de grandes maisons et ça se voit ! L'accueil est agréable, le cadre reposant. Si vous avez le choix, optez pour la salle de bas, beaucoup plus chaleureuse, été comme hiver. Il faut goûter les spécialités du chef, surtout les légumes cuisinés à la perfection. Les cuissons des viandes ou poissons sont (presque) toujours parfaites. Ris de veau d'anthologie. Superbe plateau de fromages. Desserts à l'unisson. Il arrive que le chef soit absent et dans ce cas il y a quelques approximations qui peuvent décevoir. Le service n'est pas toujours à la hauteur pour un établissement de ce niveau. La carte des vins est quasi exhaustive de la région (donc il n'y a pas que les meilleurs !) mais il manque un sommelier pour conseiller le client lambda. Une bonne adresse à conseiller.

JPP
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 16/09/2015 4.0 / 5

Menu 'Plaisir' à 60 € 00 qui mérite le détour, surtout quand le Cochon cul noir est disponible (ce n'était pas le cas ce 8 septembre 2015). Cuisine savoureuse et recherchée qui prouve qu'après un passage chez Passard, il en reste toujours quelque chose, notamment pour apprêter les légumes. Baptiste Fournier manifeste une propension salutaire à en cuisiner un certain nombre 'confits', comme la pastèque et le melon, ce qui donne une autre facette à leur dégustation. Carte des Sancerre pléthorique, avec les ténors de cette AOC (François Cotat, Alphonse Mellot, Vacheron & fils ou Vincent Pinard), tarifée raisonnablement (Sancerre blanc à 22 € 00 et Sancerre rouge à 24 €00), bien épaulée en demi-bouteille. Service aimable et arrangeant.

GTM
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 11/02/2015 5.0 / 5

Les plus : la salle du rez de chaussée très agréable, le sérieux du service, la visite du chef et une superbe cuisine (des recettes traditionnelles avec la touche personnelle du chef qui apporte toujours une bonne surprise en bouche), le rapport qualité/prixLes moins : aucun point négatif remarqué au cours de cet unique repasMa note : 4 toques