Loiseau des Vignes

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

21200 BEAUNE

12.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

6 PHOTOS

Chef: Alexandre Dutat
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Menu enfants
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

28 à 38

L'avis de Gault&Millau 2026

La marque Loiseau, celle de la qualité et du plaisir avec un fort ancrage terroir, s'étend dans les villes de Bourgogne Franche-Comté avec réussite. Si les tarifs sont logiquement assez solides, il faut reconnaitre l'effort fait sur le menu déjeuner à 38 €, certes sans choix, mais toujours plaisant et bien imaginé, avec le velouté d'asperges, le dos de merlu coulis d'ortie pommes grenailles, les beignets de fleur d'acacia, miel d'acacia glace vanille. La carte reste bien sûr très alléchante, avec les recettes de tradition, le pâté de caille en croûte, les œufs meurette, la sole meunière, la joue de bœuf charolais ou le vol-au-vent de grenouilles et écrevisses quenelle de veau sauce poulette au vin jaune. Grande cave avec 32 vins au verre disponibles.