Loiseau des Vignes

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

31 rue Maufoux, 21200 Beaune, France

12.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

8 PHOTOS

Lieu: Beaune
Chef: Alexandre Dutat
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Menu enfants
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

28 à 38

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

La signature Loiseau est aujourd'hui un tel gage de qualité que les visiteurs entrent les yeux fermés dans cet intérieur cossu et rassurant. La prise en mains par un personnel aux petits soins participe au climat de confiance, et l'on peut céder ici à diverses tentations, solides et liquides : œuf bio en meurette (champion du monde 2025), caille rôtie jus crémé au marc de Bourgogne, chariot de desserts toujours très affriolant. La cave et " l'œnothèque ", avec plus de trente vins au verre ou en carafe, et une cinquantaine de références permettent de découvrir de nombreux domaines bourguignons, comme Chevrot en maranges ou Muzard et ses santenays.