Le Sergent Recruteur

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5.0/5 2 avis

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Chef

Alain PÉGOURET
  • +33 1 43 54 75 42
  • Voir le plan 41 rue Saint-Louis en l'Île
    75004 Paris 4
  • Pont-Marie
  • De 49 à 96

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    • Fermé

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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
stef-taccori
posté le 13/12/2019 5.0 / 5

L'art de mettre tous nos sens en éveille. Un pur moment de magie, dans un cadre cossi et raffiné nous avons été très bien accueillie. A la lecture de la carte premier de nos sens titillé notre imagination, puis arrive notre commande et là ouahou on avait pas pensé à ça .. Ce n est pas un plat mais une œuvre d art , qui attise encore plus notre curiosité, j avais pris du poisson car je n aime pas ça ..il fallait que je sache si un soit disant grand chef etait capable de me faire changer d idée et il y ai arrivee ! Apres la vue l odorat une effluve de coco et de mangue m'a transporté j y etait la bas sur mon ile avec le soleil et les palmiers . Puis vain le moment fatidique celui d y goutter ... Comment dire légèreté dans chaque bouche puis des notes douces sucres assidulé un poisson juste parfait avec un pur moment de découverte et de bonheur. Oui il faut etre un grand chef pour arrivee à ce niveau de maîtrise de saveurs de mariages. Qu en a mon mari il avait pris des riz de veaux , pareil un truc dont je ne supporte pas la consistance alors que j aime le foie de veau et là pareil je regrette de ne pas avoir quelqu un qui sache maîtriser cette cuissons car ils étaient à tomber par terre. Oui je confirme la cuisine c est de l art celui de mettre tous nos sens en éveil .

jean-pierre-nedjar
posté le 28/05/2019 5.0 / 5

Un moment exceptionnel au sergent recruteur pour un dejeuner à deux le 28 Mai 2019.L'arrivée du Chef Alain Pegouret et de son équipe change la donne. Des mises en bouche au dessert nous avons vécu un véritable enchantement. festival de saveurs et d'originalité. des produit d'exception comme le poularde culoiselle à l'ail noir .une cuisson parfaite des saveurs exemplaires.La tarte au citron meringuée à tomber digne des plus grands patissiers parisien. le tout accompagné d'un bourgogne blanc sélectionnné pour nous par la sommelière . c'est sans conteste notre meilleur repas gastronomique de l'année. Un grand avenir attend le sergent recruteur .On peut s'y offrir un grand moment de plasirr pour un prix très raisonnable . de plus, ce qui ne gache rien, le cadre est superbe et le personnel aux petits soins.Que demander de plus