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Le Sergent Recruteur

75004 PARIS
15/20
 Table Remarquable
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12 PHOTOS
Chef Alain Pégouret
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52 € à 118 €
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Alain Pégouret, que l'on ne connaît que de grandes maisons, est un chef adorable. Il met ici, dans cette jolie maison de l'île Saint-Louis, tout son cœur et sa passion. Et s'il manque, çà et là, un zeste de personnalité supplémentaire, dont on le sait capable, on se régale à chaque visite, en le complimentant autant sur la note technique (très belle cuisson du ris de veau) que sur la note artistique : par exemple cette nouveauté, le " bar olympique " est une jolie trouvaille, mariné aux agrumes caviar Kristal pannacotta granny-smith avec quelques petits légumes croquants… Bon dessert chocolat crème sudachi, cave assez classique, service très pro.
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PLAN
Adresse 41 Rue Saint-Louis En l'Ile
75004 Paris
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Lundi Midi Soir
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Les peoples
Alain Pégouret
Alain Pégouret Chef
Alain Pégouret Alain Pégouret Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Hortense Gautier De Lahaut Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Hortense Gautier De Lahaut Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
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Created with Fabric.js 5.2.4 Aurélien Gosse Chef Sommelier

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