Le Saint-James

33270 BOULIAC
Sélectionné
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© Lucas Gurdjian
15 PHOTOS
Chef
Mathieu Martin
Cuisine
Cuisine saine | Français | Local | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
95 à 180

L'avis de Gault&Millau 2025

Après une longue période de transformation, l'hôtel et le restaurant Saint-James rouvriront leurs portes le 5 décembre 2024. Avec une confiance renouvelée pour le chef Mathieu Martin dans un nouvel écrin, le restaurant se doublant d'une deuxième unité, l'Orama, comme au bon temps du Bistroy. Nous reviendrons donc avec plaisir prochainement visiter le superbe ensemble dessiné par Jean Nouvel et dominant le fleuve pour de nouvelles aventures gastronomiques.

Plan

3 Place Camille Hostein, 33270 Bouliac, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
3 Place Camille Hostein 33270 Bouliac
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
  • Jean-Christophe Parinaud
    Jean-Christophe Parinaud Propriétaire
    Jean-Christophe Parinaud Jean-Christophe Parinaud Propriétaire
  • Mathieu Martin
    Mathieu Martin Chef
    Mathieu Martin Mathieu Martin Chef
  • Sébastien Bertin
    Sébastien Bertin Chef Pâtissier
    Sébastien Bertin Sébastien Bertin Chef Pâtissier
  • Frédéric Rouglan
    Frédéric Rouglan Sommelier
    Frédéric Rouglan Frédéric Rouglan Sommelier
  • Fabio Rambaldi
    Fabio Rambaldi Directeur de salle
    Fabio Rambaldi Fabio Rambaldi Directeur de salle
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