Le Saint-James

3 Place Camille Hostein, 33270 Bouliac, France

Sélectionné

APPELER

15 PHOTOS

Lieu: Bouliac
Chef: Mathieu Martin
Cuisine: Cuisine saine | Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Leçons de cuisine, Menu enfants
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

95 à 180

L'avis de Gault&Millau 2025

Sélectionné

Après une longue période de transformation, l'hôtel et le restaurant Saint-James rouvriront leurs portes le 5 décembre 2024. Avec une confiance renouvelée pour le chef Mathieu Martin dans un nouvel écrin, le restaurant se doublant d'une deuxième unité, l'Orama, comme au bon temps du Bistroy. Nous reviendrons donc avec plaisir prochainement visiter le superbe ensemble dessiné par Jean Nouvel et dominant le fleuve pour de nouvelles aventures gastronomiques.

3 Place Camille Hostein, 33270 Bouliac, France

Je m'y rends

HORAIRES

LU Fermé
MA 19h - 23h30
ME 12h - 14h 19h - 23h30
JE 12h - 14h 19h - 23h30
VE 12h - 14h 19h - 23h30
SA 12h - 14h 19h - 23h30
DI Fermé

Les peoples

Jean-Christophe Parinaud Propriétaire

Jean-Christophe Parinaud Propriétaire
Mathieu Martin Chef

Mathieu Martin Chef
Sébastien Bertin Chef Pâtissier

Sébastien Bertin Chef Pâtissier
Frédéric Rouglan Sommelier

Frédéric Rouglan Sommelier
Fabio Rambaldi Directeur de salle

Fabio Rambaldi Directeur de salle

Langoustine : Fenouil du Lot | Safran | Jus au corail 80 €
Truite de la ferme du Ciron : Pousses d’épinards | Poutargue | Jus de poulette 70 €
Ris de veau au barbecue : Betterave | Truffe d’automne | Jambon de Coche 75 €
Filet de bœuf : Blettes de la Vallée | Oignons | Sauce Périgueux 70 €