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Le Pont de l'Ouysse

46200 LACAVE
15.5/20
 Table Remarquable
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4 PHOTOS
Chef Stéphane Chambon
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
70 € à 98 €
L'avis de Gault&Millau
15.5/20
Table Remarquable Cette auberge quercynoise et familiale (5ᵉ génération de la famille Chambon) possède un charme certain, en raison de son emplacement (l'Ouysse et son pont effondré, le château de Belcastel sur les hauteurs, la grande terrasse ombragée) et de son histoire. Matthieu est toujours en salle (et parfait), et son frère Stéphane aux fourneaux. L'offre est aujourd'hui un peu plus resserrée qu'il y a quelques années, réservant néanmoins de fort bons moments, avec de fortes spécialités (pied de porc farci, foie gras, queues de langoustines). Soit en tout 17 plats différents proposés (contre plus de 25 en 2019). La cuisine est toujours aussi séduisante, très personnelle, et souvent inventive. Nous retiendrons en particulier l'étonnant et ultra-gourmand "tournedos de ris de veau dorés au beurre - épinards et champignons d'ici et d'ailleurs, un bon jus de viande" qui suivait la fleur de courgette à la mousseline de brochet crème de crustacés à la mélisse, et avant les abricots pochés et rôtis - siphon miel, crumble amandes et glace vanille. Jolies prestations d'ensemble (bouchées apéritives, mises en bouche, mignardises, plusieurs pains), fortiche carte des vins, surtout sur le Sud-Ouest, avec un jeune sommelier à la hauteur. Service gentil, un brin "école hôtelière" et concentré sur sa tâche.
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PLAN
Adresse D43
46200 Lacave
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Les peoples
Stéphane Chambon
Stéphane Chambon Chef
Stéphane Chambon Stéphane Chambon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Mathieu Chambon Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Mathieu Chambon Directeur de salle

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Les Grands Chênes
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