Le Fantin Latour

17/20
 

3.3/5 6 avis

Site web
Voir les photos

Chef

Stéphane FROIDEVAUX
  • +33 4 76 24 38 18
  • Voir le plan 1 rue Général de Beylié
    38000 Grenoble
  • De 55 à 85

  • Horaires Fermé. Ouvre à 19:30
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • 12:00-14:30
    • 12:00-14:30
    • 12:00-14:30
    • 12:00-14:30
    • 12:00-14:30
    • 12:00-15:30
    • Fermé
    • 19:30-00:00
    • 19:30-00:00
    • 19:30-00:00
    • 19:30-00:00
    • 19:30-00:00
    • Fermé

Vous avez mangé chez Le Fantin Latour ? Partagez votre avis avec nous...

L'avis des gastronautes

3.3 / 5
sebastien-croix
posté le 06/11/2017 5.0 / 5

Notre halte à Grenoble au Fantin Latour fût une révélation. Je ne soupçonnais pas qu’on puisse avoir tant de plaisir en mangeant, que goûter cette cuisine inédite pour moi, puisse déclencher tant d’émotions. Immédiatement, l’amateur de bonnes tables que je suis se sent accompagné. Par Jean-Luc Rabannel, lorsque les subtiles épices poivrées de la barbue rôtie, me transportent en Provence. Par Régis Marcon, quand la fonte sous ma langue des tompettes de la mort avec le bouillon de thé noir fumé font entrer dans ma bouche les sous-bois de la Haute Loire. L’écume de parmesan, les parfums de vin Jaune, la fraîcheur vitaminée des baies d'argousier, le goût subtil et nouveau qu’apporte la répéta ? Tout cela est un enivrant feu d’artifice de saveurs, une ode magnifique à la nature Le Chef réussit ici l’impossible équation du faste gustatif dans un écrin de simplicité. Complexe sans être compliquée, cette cuisine est bien plus qu’un moment très, très agréable. Plus que d’être le train d’union entre la terre et la ville, elle fait bien davantage que nous délivrer un message de la nature : cette cuisine revêt une vocation, celle d’attiser l’amour originel que l’Homme a pour sa planète et ses formidables ressources, qui, bien plus qu’un environnement nourrissant, peuvent être source de plaisirs intenses. Je conseille vivement le détour par Grenoble, pour s’arrêter au Fantin Latour. Facile et humain, proche des gens tant par les prix (le meilleur rapport qualité-prix de ma vie) que par une bienveillance semblant ici être érigée en règle naturelle, tout ici est bon, beau et ami. On est loin du service apprêté et obséquieux des palaces étoilés, le personnel vous sert du Génie avec humilité. Cela s’appelle la classe. Une expérience sublime.

DeVillard
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 09/02/2017 1.0 / 5

Je suis parti avant le dessert, mon assiette ayant été retirée depuis plus de 45 Minutes sans qu'on vienne à notre table. Le personnel et en particulier le Maitre d'hôtel n'est pas à la hauteur. G&M devrait revoir sa note de manière plus objective.

drt38
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 17/02/2016 2.0 / 5

une ballade de saveurs intéressante maiscadre plutôt brasserie, table côte à côtetrop de plat dans le menu 'échappée belle d'automne', une mise en bouche décevanteen fait beaucoup trop de saveurs et d'associations de saveurs trop dans la ' démonstration' RQP décevant

Khi75
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 19/07/2015 2.5 / 5

Un table tout à fait intéressante et un cadre à la hauteur de la description. Mais un service qui ne fait honneur ni à l'inventivité du chef ni à l'ambiance du jardin: service à la hussarde (le vin servi alors que les apéritifs remplissent encore les verres des convives; il a fallu explicitement demander que le café ne nous soit pas servi alors que nous venions de recevoir le dessert et en étions alors au champagne), maladroit (sauce renversée sur le pantalon par la serveuse, sans absolument aucune excuse) et, pour tout dire, tout à fait désagréable. Une énorme déception.

Julien_Bidet
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 09/07/2015 5.0 / 5

les plats de Stéphane Froidevaux ont une réelle identitée.C'est à chaque fois une nouvelle découverte, ou sont allié subtilité et puissance. Des goûts, des produits, et un lieu magnifique.

GTM
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 24/02/2015 4.5 / 5

Les plus : de la créativité dans l'assiette que ce soit au niveau des associations de saveurs ou de la présentation, le cadre du restaurant, un plat souvenir (crème de potimarron, herbes des montagnes et émulsion au thé noir), une offre bien ficelée avec le bistro (midi) et gastro (soir) Les moins : la difficulté pour se garer, un poisson servi un peu tiède ce soir làMa note : 4 toques