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Chef

Christian LE SQUER
  • +33 1 49 52 71 54
  • Voir le plan 31 av George-V
    75008 Paris 8
  • George-V ou Alma-Marceau
  • De 145 à 340

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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
philrey
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 23/10/2016 5.0 / 5

Cuisine excellente où le goût et l'odorat sont complétés par des sensations "physiques" en bouche qui sont inhérentes à la grande cuisine. Tous les plats goutés étaient remarquables ; les goûts arrivent les uns après les autres en bouche ; tout est raffiné. Chaque plat est une expérience. Nous avons dégusté un repas exceptionnel. Le vin conseillé était parfait. Par contre un des deux Champagne m'a paru un peu vert. De même deux des fromages étaient plutôt communs. Le café était très bon ; le thé vert n'était, comment dire, pas à la hauteur. Rien n'est parfait. Nous ne parlerons pas du cadre, du service et du standing qui sont impeccables et pourraient justifier le prix élevé ; ces notions de grand luxe ne nous impressionnent pas et sont superflues ; nous trouvons même dommage qu'une telle cuisine ne puisse pas profiter d'un cadre moins élitiste et donc ne soit abordable à plus de monde.