Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy

Rue Duphot, 75001 Paris, France
14/20
 Table de Chef
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12 PHOTOS
Chef
Mylo Levin
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Service voiturier | Terrasse
Style
Elégant | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
72 à 195

L'avis de Gault&Millau 2026

Le gastro du Burgundy reste une valeur sûre dans le quartier : confort et confidentialité pour l'ambiance, service de haut niveau et cuisine élégante qui reprend les codes modernes (intitulés courts en slash, associations nettes, produits de saison et en vogue). Aucune fausse note dans la séquence bien rythmée par le chef Mylo Levin et son chef pâtissier Léandre Vivier : betterave anguille yaourt et osciètre, veau de lait girolles haricots et panzetta, chocolat malt whisky… Menus de 125 à 195 €, fromages de Laurent Dubois, cave assez complète et riche en grands crus.

Plan

Plan — Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
  • Mylo Levin
    Mylo Levin Chef
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  • Léandre Vivier
    Léandre Vivier Chef Pâtissier
    Léandre Vivier Léandre Vivier Chef Pâtissier
  • Arnaud Beaulieu
    Arnaud Beaulieu Chef Sommelier
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