La Vieille Fontaine - Hôtel d'Europe

84000 AVIGNON
14/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef
Pascal Auger
Cuisine
Cuisine d'auteur
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
57 € à 135 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Pour vraiment sentir la ville, il faut au moins un repas à la Vieille Fontaine, qui peut commencer par l'apéro sur la terrasse la plus chic de la ville. Pascal Auger construit ses menus avec tout son bagage et son savoir-faire et participe aussi à l'élaboration de la carte bistrot. Les produits nobles sont au menu Inspiration (130 €), mais on mesure bien la maison avec le très bon menu La Vieille Fontaine à 54 € : ravioles de pleurotes et foie gras bouillon de cèpes, truite d'Ardèche beurre monté miso œufs de poisson risotto d'épeautre, dessert inventif sur le chou-fleur et le chocolat poire vin blanc hibiscus glace chocolat blanc. On aime aussi le service chic et discret, la grande cave de châteauneufs et autres jolis flacons rhodaniens.
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PLAN

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Adresse 12 Place Crillon
84000 Avignon
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Les peoples
  • Pascal Auger
    Pascal Auger Chef
    Pascal Auger Pascal Auger Chef
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    Laurent Collatuzo Directeur de salle
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    Laurent Collatuzo Sommelier
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