Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

La Vieille Fontaine - Hôtel d'Europe

84000 AVIGNON
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
5 PHOTOS
Chef Pascal Auger
Cuisine Cuisine d'auteur
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
57€ à 135€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Pour vraiment sentir la ville, il faut au moins un repas à la Vieille Fontaine, qui peut commencer par l'apéro sur la terrasse la plus chic de la ville. Pascal Auger construit ses menus avec tout son bagage et son savoir-faire et participe aussi à l'élaboration de la carte bistrot. Les produits nobles sont au menu Inspiration (130 €), mais on mesure bien la maison avec le très bon menu La Vieille Fontaine à 54 € : ravioles de pleurotes et foie gras bouillon de cèpes, truite d'Ardèche beurre monté miso œufs de poisson risotto d'épeautre, dessert inventif sur le chou-fleur et le chocolat poire vin blanc hibiscus glace chocolat blanc. On aime aussi le service chic et discret, la grande cave de châteauneufs et autres jolis flacons rhodaniens.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 12 Place Crillon
84000 Avignon
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Pascal Auger
Pascal Auger Chef
Pascal Auger Pascal Auger Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Laurent Collatuzo Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Collatuzo Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Laurent Collatuzo Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Collatuzo Sommelier

Restaurants à proximité

Pollen
Ouvert
15/20
 Table Remarquable

Pollen

Lieu 84000 AVIGNON
Chef Mathieu Desmarest
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 60€ à 150€
Le Goût du Jour
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Le Goût du Jour

Lieu 84000 AVIGNON
Chef Julien Chazal
Budget 20€ à 70€
La Petite Pêche
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

La Petite Pêche

Lieu 84000 AVIGNON
Cuisine Méditerranéen
Budget 29€
La Fourchette
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

La Fourchette

Lieu 84000 AVIGNON
Chef Philippe Hiely
Budget 43€
L'Essentiel
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

L'Essentiel

Lieu 84000 AVIGNON
Budget 39€ à 49€
Le 46
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le 46

Lieu 84000 AVIGNON
Chef Antoine Tamakloe
Cuisine Traditionnel

Hôtels à proximité

La Mirande
Ouvert
Hôtel d'Exception

La Mirande

Lieu 84000 AVIGNON
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant 17/20  
Hôtel De Cambis
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel De Cambis

Lieu 84000 AVIGNON
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Room service
Hôtel Le Prieuré
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Le Prieuré

Lieu 30400 VILLENEUVE-LÈS-AVIGNON
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 14.5/20  
Domaine de Chalamon
Ouvert
Hors-classement

Domaine de Chalamon

Lieu 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Piscine, Restauration sur place, Tennis
Hôtel de Tourrel
Ouvert
Hors-classement

Hôtel de Tourrel

Lieu 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 15.5/20  
Hôtel Le Vieux Castillon
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Le Vieux Castillon

Lieu 30210 CASTILLON-DU-GARD
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 13.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS