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La Vieille Fontaine - Hôtel d'Europe

84000 AVIGNON
14/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef Pascal Auger
Cuisine Cuisine d'auteur
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
54€ à 150€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef C'est peut-être l'adresse préférée des Avignonnais de toujours : l'hôtel de l'Europe est un havre luxueux et la Vieille Fontaine une fidèle représentation de la Provence, du raffinement et du charme. À table Pascal Auger apporte une palette large à la technique, bien assise, sans fausse note jamais. Les menus de fête sont particulièrement festifs, le végétal entre en force avec un menu dédié, et les compositions de saisons garnissent une très belle formule à 135 € (ou cinq services à 150 €) : saint-jacques beurre de cédrat héliantis godiveau et piment, filet de chevreuil sauce poivrade mousseline de persil, chocolat cardamome crème glacée caramel mousseux vanille café. Service dans le bon rythme d'une telle maison, cave rhodanienne riches en grands, notamment en châteauneufs.
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Plan
Adresse 12 Place Crillon
84000 Avignon
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Pascal Auger
Pascal Auger Chef
Pascal Auger Pascal Auger Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Laurent Collatuzo Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Collatuzo Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Laurent Collatuzo Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Collatuzo Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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