La Table d'Antoine

03200 VICHY
13/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Sébastien Méhaux
Cuisine
Français
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
69 € à 169 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Sébastien Méhaux (deux toques et ancien 109 dans son restaurant de Saint-Pol-de-Léon) s'est parfaitement intégré à sa nouvelle maison, offrant à Vichy l'une de ses tables les plus ambitieuses et intéressantes. À la suite d'Antoine Souillat, le chef entretient cette belle table gastronomique du centre, explorant des associations élégantes et des assaisonnements inventifs, sachant se montrer aussi exigeant sur le fond que la forme. Le menu à 89 € tient ses engagements, un travail autour de la pomme de terre, iode, mezcal et sarrasin, la saint-jacques et le poireau revisité au nori, une alliance rouget, butternut et shiso rouge, une douceur de chocolat, pécan, café et cèpes, la pastille vichy, citron et menthe, ou encore le dessert de riz, agrumes, feuille de figuier et amande. Cave bien pourvue (domaine de Bellevue, Louis Chèze, Mélanie Pfister, domaine Girard etc.).
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PLAN

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Adresse 8 Rue Burnol
03200 Vichy
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