L'Aubinière

37530 SAINT-OUEN-LES-VIGNES

15/20
Table Remarquable

9 PHOTOS

Chef Jacques Arrayet

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

48 € à 72 €

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable Institution ambacienne depuis 1989, L’Aubinière s’est muée au fil des ans en une maison de caractère, intégrant hôtel spa et table gastronomique. Aux commandes, Odile et Jacques Arrayet signent une partition à quatre mains, précise et généreuse. Après avoir longé la cave vitrée, véritable écrin des grands ligériens, la maîtresse de maison nous conduit vers une salle lumineuse, fleurie, où chaque détail semble pesé. Une coupe de vouvray en guise d’accueil, un chou à la moutarde d’Orléans pour ouvrir l’appétit : le ton est donné. En entrée, les escargots de Mouliherne cohabitent avec des rillons fondants, le tout baigné dans un bouillon vif et herbacé, à l’équilibre remarquable. Suit un bar à la chair nacrée, accompagné de linguines al dente et d’un pesto vert dense, presque charnel, dont les notes umami prolongent la gourmandise. En dessert, la maison rend hommage aux fruits de saison. Au printemps, pêche et abricot se conjuguent dans un gâteau-sorbet frais et élégant, entouré de fruits rouges acidulés et herbes anisées. Une composition en toute légèreté pour conclure un moment d’harmonie.

PLAN

Adresse 29 Rue Jules Gautier
37530 Saint-Ouen-les-Vignes

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jacques Arrayet Chef

Menu A la carte

Formules Menu saveur 48 € Menu Gourmand 72 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Hostellerie du Château de Pray

Lieu 37530 CHARGÉ

Chef Arnaud Philippon

Budget 63 € à 87 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

La Brèche

Lieu 37400 AMBOISE

Chef Jérôme Berthelot

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 53 € à 89 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Les Arpents

Lieu 37400 AMBOISE

Chef Franck Breton

Cuisine Français

Budget 26 € à 61 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Les Hauts-de-Loire

Lieu 41150 VEUZAIN-SUR-LOIRE

Cuisine Français | Local

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Auberge du Bon Laboureur

Lieu 37150 CHENONCEAUX

Chef Antoine Jeudi

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 51 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Nobuki

Lieu 37000 TOURS

Chef Jean-Nobuki Rémon

Cuisine Gastronomique | Japonais

Budget 22.5 € à 28.5 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel de Prestige

Château de Pray

Lieu 37530 CHARGÉ

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 140 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel le Choiseul

Lieu 37400 AMBOISE

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 115 €

Restaurant

Sélectionné

Ouvert

Hôtel de Prestige

Le Clos d'Amboise

Lieu 37400 AMBOISE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 104 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Château Louise de La Vallière

Lieu 37380 REUGNY

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 245 €

Restaurant

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Château de la Haute Borde

Lieu 41150 RILLY-SUR-LOIRE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Piscine

Budget 200 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Les Hauts de Loire

Lieu 41150 VEUZAIN-SUR-LOIRE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

Budget 315 €

Restaurant

Aucun résultat

L'Aubinière

Restaurants à proximité

Hôtels à proximité

Notre sélection

Contact

Sélectionnez votre langue

Sélectionnez un pays

Aucun résultat

Sélectionnez votre langue

Sélectionnez un pays

L'Aubinière

Restaurants à proximité

Hôtels à proximité

Notre sélection

Contact

Contactez-nous