L'Aubinière

Qui soupçonnerait, à un quart d'heure d'Amboise, cet intérieur contemporain de si bon goût adossé à un jardin fleuri. Chez Odile et Jacques Arrayet, le temps s'écoule plus doucement, au rythme du jardin de la France, dans la beauté intemporelle et les saveurs harmonieuses. la cuisine du chef sait se renouveler, gardant les pieds sur mer et sur terre : saint-jacques snackées mousse de carotte asperges vertes, bar aux aromates minestrone de légumes au basilic, filet et ris de veau rôtis sur une sauce arabica cardamome, avant un très bon dessert chocolaté dans une formule juste et bien vue pour 55 e. En salle, Odile administre et conseille une très belle cave, bien pointue sur la région.