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L'Aubinière

37530 SAINT-OUEN-LES-VIGNES
9 PHOTOS
Chef Jacques Arrayet
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
48 € à 69 €
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L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable La probité et la fidélité faites homme. Chacun de nos passages révèle bien mieux que la régularité : le plaisir de trouver une maison rayonnante avec un chef d’aussi grande valeur est un éternel renouvellement. Quelle que soit la période de l’année, la venue chez Odile et Jacques Arrayet est un moment mémorable pour chacun de nos enquêteurs : la belle salle bourgeoise, fleurie, pleine d’attentions de la part de chacun, ces assiettes au cordeau qui s’ajustent si bien avec la saison. L’automne est là ? Profitez des saint-jacques bien charnues, en tartelette croustillante mousse de brocoli vinaigrette de chou-fleur et ketchup maison, de la lotte rôtie et ses grosses crevettes sur une crème de potimarron, conchiglie et girolles, écume de bouillon de coques et de la pintade fermière aux marrons, jus réduit, cèpes, gratin de pommes de terre aux raisins, endive caramélisée. Les desserts sont aussi réconfortants, le chocolat Valrhona avec sa ganache au café et gel griottes ou la poire, pochée dans un sirop au safran de Touraine, moelleux à la pistache, crémeux thé matcha, framboises et myrtilles pour une issue très harmonieuse. Belle carte de vins représentant tous les vignobles, avec une force sur le local, grand choix de whiskys et de rhums.
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PLAN
Adresse 29 Rue Jules Gautier
37530 Saint-Ouen-les-Vignes
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Dimanche Midi Soir
Les peoples
Jacques Arrayet
Jacques Arrayet Chef
Jacques Arrayet Jacques Arrayet Chef
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13
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La Brèche
13.5
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La Brèche
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13.5
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Table de Chef
Les Arpents
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Chef Franck Breton
Cuisine Français
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Les Hauts-de-Loire
14
/ 20
Table de Chef
Les Hauts-de-Loire
Lieu 41150 VEUZAIN-SUR-LOIRE
Cuisine Français | Local
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14
/ 20
Table de Chef
Auberge du Bon Laboureur
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Chef Antoine Jeudi
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 51 €
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Nobuki
13.5
/ 20
Table de Chef
Nobuki
Lieu 37000 TOURS
Chef Jean-Nobuki Rémon
Cuisine Gastronomique | Japonais
Budget 22.5 € à 28.5 €
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Château de Pray
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Le Clos d'Amboise
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Château Louise de La Vallière
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restauration sur place, Room service
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Restaurant
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Sélectionné
Hors-classement
Château de la Haute Borde
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Piscine
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Les Hauts de Loire
Lieu 41150 VEUZAIN-SUR-LOIRE
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Restaurant
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