Kitchen Ter(re)

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

26 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, France

13.5/20
Table de Chef

11 PHOTOS

Cuisine: Cuisine d'auteur | Moderne
Truc en +: Terrasse
Style: Bistro/Brasserie | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

33 à 38

L'avis de Gault&Millau 2026

Un projet mené à bien par William Ledeuil et Roland Feuillas, le chef à la grande culture orientale et le boulanger de Cucugnan, et aujourd'hui une table qui compte dans le paysage, belle initiative pour découvrir un terroir voyageur dans une salle accueillante prolongée d'une terrasse d'une vingtaine de couverts. Le menu déjeuner à 38 € donne les bonnes pistes : haddock mariné betterave tarama gingembre wasabi vierge kumquat, dentelles de Cucugnan au blé dur courgettes fenouil condiment olive et curry vert, glace yaourt granité rhubarbe marmelade fraise hibisus granola amande… Une cave bien triée sur toutes régions, Carême, Germain, Bobinet en loire, Pacalet, Bouzereau ou Fanny Sabre en bourgogne…