Fleur de Sureau

Nous ne nous étions bien sûr pas trompés en distinguant Louis Ciolfi. Voilà un deux toques moderne et emballant au cœur du Ried. Marie-Laure mène la salle dans le bon ton, Louis, passé chez Klein et Gagnaire, fourmille de bonnes idées, toujours joliment traduites : effiloché de crabe aux agrumes, maigre rôti panais et purée de patate douce, tarte au citron revue par le chef, dans une agréable formule à 45 e, qui ne fait toutefois pas oublier la carte. Le meilleur choix est de se laisser conduire dans le menu 4 services pour 55 €. Cave pas énorme et bien structurée.