Entre Vigne et Garrigue

30131 PUJAUT
14/20
 Table de Chef
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12 PHOTOS
Chef
Serge Chenet
Cuisine
Français | Local | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Style
En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
69 € à 165 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Le fin mot de la maison pourrait être la dualité, dans l'équilibre et la transmission. Entre vigne et garrigue, entre terre et mer, entre ancien et moderne, entre père et fils Chenet qui se complètent parfaitement pour offrir cette halte précieuse dans un environnement naturel balançant lui aussi entre Provence et Languedoc. De beaux produits, respectés et maîtrisés : crème d'asperges vertes et sa glace moutarde des Papes, volaille fermière en pressé, suprêmes fumés poireaux crayons au foie gras, vinaigrette pistache, craquelin au citron, pamplemousse, crumble praliné et sorbet fromage blanc, cappuccino de lait d'amande… Cave importante sur tablette, vin au verre à la voix, dommage, nombreuses attentions du service dans une ambiance traditionnelle.
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PLAN

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Adresse 600 Route de Saint-Bruno
30131 Pujaut
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    Serge Chenet Chef
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    Maxime Chenet Chef
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    Laurent Sturny Sommelier
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