Entre Vigne et Garrigue

30131 PUJAUT

14/20
Table de Chef

12 PHOTOS

Chef Serge Chenet

Cuisine Français | Local | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

69€ à 165€

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Dans une nature évocatrice, juste au nord d'Avignon, cet ancien mas exprime un monde provençal authentique et généreux, porté par une architecture traditionnelle, des paysages inspirants et un art de vivre parfaitement conservé. Pour vous accueillir, les chefs père et fils Serge et Maxime Chenet et leurs épouses, au service d'une grande gastronomie régionale et d'un hôtel bien équipé. Les menus laissent découvrir une vraie sensibilité et une maîtrise conforme aux parcours prestigieux des deux chefs : une sardine grillée, pastèque marinée et fenouil, balsamique aux bourgeons de sapin, un homard et tourteau, tomates anciennes et huile vierge du Paradis, coulis de tomates et pointes de wasabi, les escargots de la Vaunage, artichaut violet, cappuccino de livèche et herbes potagères, un dos de cabillaud en viennoise de citron, nage de coquillage à l'estragon du jardin, un agneau des Alpilles en déclinaison, aubergines et cromesquis d'ail frais de Piolenc au parfum de ras el-hanout, le parfait glacé menthe poivrée, émulsion Arabica et nougatine Cacao. Très belle cave avec plusieurs centaines de références surtout en côtes-du-rhône.

Plan

Adresse 600 Route de Saint-Bruno
30131 Pujaut

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Serge Chenet Chef

Maxime Chenet Chef

Laurent Sturny Sommelier

Menu A la carte

Formules Déjeuner 69 € Inspiration Père et Fils : 1 Entrée, poisson ou viande, fromages, 1 dessert au choix 105 € Inspiration Père et Fils : 1 Entrée, poisson et viande, fromages et 1 dessert au choix 130 € Inspiration Père et Fils dans sa totalité 165 €