Clover Gordes

13/20
 

1.0/5 2 avis

Site web
Voir les photos

Chef

Jean-François PIÈGE
  • +33 4 90 72 12 12
  • Voir le plan Le Village
    84220 Gordes
  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 19:15-22:15
    • 19:15-22:15
    • 19:15-22:15
    • 19:15-22:15
    • 19:15-22:15
    • 19:15-22:15
    • 19:15-22:15

Vous avez mangé chez Clover Gordes ? Partagez votre avis avec nous...

L'avis des gastronautes

1.0 / 5
labinche
posté le 22/07/2019 1.5 / 5

Un nouveau concept de JF PIÈGE : Buffalo grill dans un Palace En préambule de mon avis je tiens à faire 3 observations : 1 - J'ai fréquenté ce restaurant lorsqu'il était tenu par PIerre Gagnaire, c'est un lieu magique et la cuisine y était fabuleuse 2 - Je connais la cuisine de JF PIÈGE qui est un des meilleurs cuisiniers français à l'inventivité sans limite, qui a un vrai talent pour marier les saveurs : manger dans son "grand restaurant" parisien est un grand moment 3 - Je ne peux rien reprocher sur la qualité de ce que nous avons mangé ni sur la réception et le travail du personnel (qui travaille dur du fait qu'ils doivent être moitié moins que l'équipe précédente) Mais quelle déception ! Quel désenchantement ! Le problème c'est le concept On sent qu'il est étudié de façon économique plus qu'autre chose et que la rentabilité (que n'a peut-être pas trouvé en ce lieu P.GAGNAIRE) dicte la carte et le service Où est JF PIÈGE dans cette carte ? Où sont les recherches de texture ? de saveur ? les mélanges ? le croquant , l'acide ? etc...tous ces mots qui lui sont chers ? Quand à Top chef on demande aux candidats de réaliser des desserts les plus fins et les moins sucrés (c'est très tendance) et que l'on sert à Gordes des churros à tremper dans du chocolat chaud comme à la fête foraine est-on fidèle à son image ? Quand on s'appelle JF PIÈGE on sait que sur son seul nom on va attirer une clientèle exigeante que l'on sait contenter par un grand professionnalisme, alors pourquoi lui proposer la carte de l'hyppopotamus (notamment viandes grillées et 4 desserts) ? Je ne parle pas des tarifs qui sont conformes à ceux d'une cuisine d'un Palace, ce n'est pas le sujet du jour, le sujet n'est pas de payer trop cher un repas de restaurant de rétail park, le sujet c'est de proposer un repas de restaurant de rétail park quand on a une clientèle qui ne compte pas forcément son argent quand elle passe la porte d'un Palace. Le plus triste dans tout celà c'est que je venais fêter avec mon épouse dans ce restaurant mes 25 ans de mariage avec toute la fierté de le faire dans un restaurant de JF PIÈGE c'est un peu difficile de planter des bougies dans des churros

A bon entendeur
posté le 19/06/2019 0.5 / 5

Franchement allez dans le Lubéron pour manger de la viande d'Australie, de Pologne, des états-unis. MOUAIS ça Buffalo grille la déjà fait. Vin bio, oui 2 références, de la région, bah non. Les légumes bah tu demandes au serveur qui demandent auxcuisiniers la provenance bah ils savent pas, bio , bah non. Bref plat bien cuisiner, service attentionné, mais provenance des produits honteuse. Nous sommes venus lundi 16 juin. Même les étrangers à côté de nous était surpris. En même temps M. Piège ne parle jamais de l'origine de ses produits, alors évidement. Il mets des photos de producteur d'huile d'olives sur son Instagram cest tout.