Lassey - Château Sainte-Sabine

21320 SAINTE-SABINE
13/20
 Table de Chef
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© Maison Kalos
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6 PHOTOS
Chef
Alexandre Ziane
Cuisine
Français | Gastronomique | Local | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
Brunch | Cadre d'exception | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
75 € à 89 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Un Relais&Châteaux au noble style parfaitement préservé, une table de bon niveau confiée au chef Thomas Braghi. La scène est élégante, les assiettes présentées avec soin et l'addition altière pour une cuisine qui vaut deux belles toques : association canaille entre la truite de Crisenon et le boudin noir, le pigeon de Patrice Sanchez est servi rosé avec un ketchup de myrtilles cacao miso et betterave, le soufflé du pâtissier impeccable, à la cazette du Morvan et ratafia de Bourgogne. Le menu "Balade en Côte-d'Or" à 89 € est le meilleur choix, pour vivre le moment en châtelain d'une soirée privilégiée, avec toutes les attentions voulues. Belle cave bourguignonne et de grands crus de partout. NDLR : En décembre, nous apprenons que Alexandre Ziane prend la tête du restaurant. Nous ne manquerons pas d'en reparler.
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PLAN

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Adresse 8 Route de Semur
21320 Sainte-Sabine
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