Dans ces lieux quasi mythiques (l'ancienne Rôttisserie des Menneveau), le talentueux chef Thomas Collomb tient son bistrot, avec un amour du produit et des belles recettes qui ne faillit pas. La clientèle le lui rend bien, et participe à la construction légitime d’une belle renommée locale. Au menu, les grands classiques parfaitement délivrés : soupe de courgettes, œufs en meurette, blanquette de veau, tarte cerise et rhubarbe. Tarifs bien étagés. Du jeudi au samedi, Thomas se souvient quel chef brillant il est aussi lorsqu'il crée à sa guise, et offre, en table d'hôtes, pour quelques privilégiés, un menu unique à 90 €.
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