Azimut

Au coeur de la station, le chef François Moureaux fait vivre les traditions locales et françaises, avec cet amour du goût et de la précision qui expliquent amplement la renommée. Dans ce décor montagnard mais moderne, les compositions sont donc d’ici et d’aujourd’hui, et font voir cette omble chevalier marinée et sa déclinaison de betterave, ce noble filet de turbot, mousseline de choux fleurs et gnocchi de pommes de terre, une incontournable tartiflette, un filet mignon de veau cuit basse température et polenta à la reine des prés. Les desserts sont plus classiques, avec néanmoins un parfait glacé chartreuse génépi. Service professionnel