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Chef

Margaret LIENHARDT
  • +33 5 59 29 64 71
  • Voir le plan Le Bourg
    64640 Saint Martin d'Arberoue
  • À partir de 24

  • Horaires Fermé. Ouvre à 19:00
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • 12:00-15:00
    • 12:00-15:00
    • 12:00-15:00
    • 12:00-15:00
    • 12:00-15:00
    • 12:00-15:00
    • 12:00-15:00
    • 19:00-21:30
    • 19:00-21:30
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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
Camo
posté le 17/08/2018 5.0 / 5

A l’Auberge Gokoxi la cuisine est savoureuse et goûteuse. La viande est aussi tendre que du beurre. Présentation très raffinée, produits frais, plats régionaux du Pays Basque. La chef étoilée Margaret et son époux sont accueillants et sympathiques. Au petits soins. Une adresse à recommander vivement.

agnes-burlat-miolane
posté le 26/08/2017 5.0 / 5

Toujours aussi excellent et variés, de la Saint Jacques à la sole un régal... du bœuf plus que tendre au gâteau Basque... en passant par le fromage de brebis.... nos papilles sont comblées... et tout ça dans un cadre de verdures... à faire et refaire sans retenu.

JPP
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 27/10/2015 4.5 / 5

Étonnante cette 'Mag', détonante même avec sa gouaille et sa faconde qui la pousse sans forcer, à tutoyer le premier client venu ! Il n'y a que Gault & Millau pour dénicher une telle adresse, proche tout de même des célèbres grottes d'Isturitz et d'Oxocelhaya.Nous avons délaissé le menu 'Campagnard' à 20 € 00 qui proposait ce 7 octobre 2015, Méli-mélo de jambon de Bayonne et pâté au foie gras - Poulet basquaise et ses frites maison - Fromage de brebis ou Gâteau basque, pour faire mon choix dans la carte. J'en ai extrait la trilogie suivante : Croustillant de boudin Christian Parra (chef étoilé à la retraite depuis 2002 et décédé le 9 août dernier) et Saint-Jacques (des Saint-Jacques de plongée d’Ecosse achetées par Mag le matin même au marché de Saint-Jean de Luz !), Confit de canard aux cèpes frais et Gâteau basque à la crème, du vrai bonheur papillaire. La carte des vins mériterait une attention plus approfondie pour favoriser la sélection de vignerons locaux, et ils ne manquent pas dans cette région. Service décontracté et bon enfant assuré par Thierry Lienhardt, l’époux de Mag. Compter 50 € 00, vin et café (pas terrible) compris pour retrouver de la vraie cuisine de femme et de terroir.A propos de ce restaurant, une question me taraude, pourquoi les versions papiers 2015 et 2016 du guide Gault & Millau ne font plus mention de cet établissement ?

Yves miomio
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 01/09/2015 5.0 / 5

De retour au pays basque, l'auberge Goxoki nous a accueilli avec tout son tempérament, sa convivialité, et bien sur, avec sa carte rempli de délices. En commençant par un Feuilleté de Boudin au St Jacques ou un Pied de Cochon Rossini et en continuant par une Sole ou de l'Agneau, tout n'est que régal et merveille. Le tout accompagné de vin Basque Français ou Espagnol. Une adresse à conserver et à communiquer aux personnes qui aiment la bonne table.

claudal
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 20/07/2015 5.0 / 5

Margaret et Thierry, les propriétaires de ce restaurant niché dans un petit village du pays basque, réservent un accueil très convivial et une cuisine savoureuse. Il ne faut pas hésiter à se laisser guider par les propositions de Mag pour le repas et par Thierry pour le vin. Nous y avons manger 3 fois et à chaque fois la surprise fut excellente. Ce restaurant mérite bien un détour.Mag et Thierry, merci.Alain et Claudie

Chris et JR
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 20/02/2015 5.0 / 5

Nos amis nous ont fait découvrir cet endroit charmant, après un détour rallongé exceptionnel mais au moins a eu le mérite de nous faire voir un paysage vallonnée et agréable sous le soleil.Mais la surprise fut par l'accueil de Thierry et Mag' à notre arrivée. Nous n'avons pas consulté le menu puisque nos amis nous avaient prévenu qu'ils préféraient découvrir les surprises de Mag'. Ce fut excellent : brouillade aux truffes (exquis) et une canette au foie gras et une jolie lamelle de truffe au-dessus. Les papilles ont bien fonctionné. Un dessert, trop long à décrire, mais plus rien dans l'assiette comme le reste !!!Une belle adresse à retenir pour y revenir !!Christiane et JR dit Jean René et leurs amis !!!

Griotte_Des Pyrénées
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 20/02/2015 5.0 / 5

Magareth ou Mag, dès que nous la connaissons mieux, est à nos petits soins. Quand nous y allons, nous ne choisissons pas de menu car elle a toujours, dans son 'panier', une nouveauté et nous préférons de loin goûter à ce mets qu'elle va nous concocter, comme on dirait, juste pour nous ! Mag' est une personne qui va aller chercher loin la petite chose qui fera le grand plus pour que votre menu soit extraordinaire. C'est une surprise à chaque fois, une découverte. Quant à Thierry, un maître dans l'art de vous guider dans les vins, et aussi pour que vous soyez bien tout au long de votre repas.Une adresse à retenir et je vous conseille de la noter sur vos tablettes.Même si vous trouvez le chemin long, c'est pour mieux déguster !!!!Un petit conseil : lorsque vous réservez, demandez à Mag' qu'elle vous fasse un menu inventif, et quelle surprise de découvrir un menu que l'on ne connait pas à l'avance !Mag' et Thierry, je vous adore et il me tarde de revenir !!!!Solange et Guy

Dam
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 11/09/2014 5.0 / 5

A chaque passage au Pays-Basque nous y allons toujours avec autant de plaisir.Cette année, nous avons demandé à Margaret et Thierry de nous régaler pour notre mariage.Et bien c'est chose faite ! Saint-Jacques sur lit de chorizo, filet de canette façon rossini et sa purée aux copeaux de truffes, l'inévitable Ossau-Iraty et les gâteaux (Russe, forêt noire, choux, baba au rhum façon Mag).Le tout dans une ambiance décontractée, à l'image du restaurant.Bref, tout ce que nous voulions.Bien évidemment, nous y sommes retournés plusieurs fois car ce que propose Mag est tout simplement DELICIEUX.Ne ratez pas cette étape !A très bientôt Mag et ThierryBises,Rose, Damien, Lilian (et Tues'2 une copine pour Pacha)

StephaneBernard
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 10/09/2014 5.0 / 5

Incontournable !Trouvez dans l'arrière Pays basque à 30 mn de la côte, un restaurant de cette qualité est exceptionnel ! Deux toques au Gault & Millau dans un petit village, charmant au demeurant, avec un accueil entre le familial et le professionnel haute gamme est simplement incroyable !Régal des yeux et des papilles, chaleur humaine, tout y est : nous avons pris à plusieurs reprises du plaisir charnel et intellectuel à déguster les plats de la chef, écoutez ses conseils culinaires, mais aussi touristique du patron et serveur. Recevoir l'explication de Maguy, personnage haut en couleur et entier, sur la conception de ces plats, fut aussi un grand moment pour nous !Un mélange de traditionnel et de recherches esthétiques hors du commun, font de cette table, à notre avis, une des meilleurs du département.Seul bémol, hérité de l'exigence sur la qualité des produits et leur fraîcheur, il n'y a parfois pas toute la carte de disponible : mais c'est aussi l'occasion de faire confiance et de se laisser guider vers une toujours bonne découverte du talent du chef !Rapport qualité/prix donc parmi les meilleurs...

Agnès_Burlat Miolane
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 08/08/2014 5.0 / 5

Accueil plus que convivial, repas excellent, succulent, à faire et refaire sans retenue…Nous avons passé des moments super agréables, une cuisine au reflet du chef, et un service à toute épreuve. Pieds de cochon désossés Orsini, Royal de foie gras, Omelette aux Cèpes ou Cuisse de Canard, sans parler des desserts, c’était un régal. Merci, Merci, Merci.