Au Canard Gourmand

Au coeur du pays du foie gras, la gourmandise ne se fait certainement pas attendre, et l'on s'arrêtera ici pour les amateurs de contemporain, car les couleurs puissantes de la maison ne manquent pas d'attirer l'oeil. La grande bâtisse en bleu clair et la tour en bois dissimulent (mal) une adresse de belle modernité, qui réinvente l'auberge régionale dans une veine actuelle qui plaît et qui redéploie la saveur locale dans des circonstances inventives. La carte joue ainsi avec les traditions : escalope de foie gras frais de canard poêlé et tatin d'abricots, caramel de Floc, steak d'espadon grillé et vierge de groseille, le demi-magret de canard grillé aux abricots et condiments à la pistache, le milk-shake de fraises et menthe, tartare de fraises et espuma à la vanille. Cave de bonne escorte.