14.5/20
 

4.0/5 2 avis

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Chef

Arkadiusz Zuchmanski
  • +33 4 73 91 13 61
  • Voir le plan Marché Saint-Pierre
    63000 Clermont Ferrand
  • De 39 à 118

  • Horaires Fermé
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    • 11:45-14:00
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    • Fermé
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    • 18:30-22:00
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    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.0 / 5
GTM
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 11/02/2015 4.0 / 5

Les plus : les viandes et les jus sont très bien préparés, le service est attentif dans ce petit restaurantLes moins : le rapport qualité/prix moyen sur les menus les plus chersMa note : 3 toques

Alexandre_Ferrand
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 30/12/2014 4.0 / 5

Une très belle découverte pour un Clermontois expatrié de retour en visite. Le cadre est élégant et cosy, très agréable pour déguster les plats envoyés dans un timing cependant assez serré. La table fait honneur aux produits du terroir et de la mer avec une touche d'originalité quand aux choix des assaisonnements et accompagnements particulièrement réussis. Mention spéciale pour les découvertes de fromages affinés.La carte des vins est en effet on ne peut plus classique, faisant la part belle au côtes du Rhône avec une très bon choix de champagnes également.Comme souvent en France, le rapport sur le vin est un peu exagéré mais pas plus que dans des maisons de standing équivalent. Il semblerait que cette maison aille bientôt s'installer dans un lieu bien connu des Clermontois pour y avoir abrité une maison anciennement renommée, j'espère que l'occasion sera belle pour enrôler un sommelier d'expérience connaissant le renouveau du terroir auvergnat du coté des producteurs de vins naturel qui, à mon avis, peuvent proposer des accords classiques et originaux en accord avec la cuisine proposée par Arkadiusz Zuchmanski.Concernant mon expérience d'hier soir, deux points d'attentions cependant : adapter le timing du plat principal afin de nous permettre de finir le premier vin avant de servir, un exercice difficile cependant. Et attention aux lentilles du Puy délicieuses mais trop truffée à mon goût ce qui risque de masquer la subtilité des autres ingrédients très bien choisis du plat de résistance.